Heng & Becca

我們家嬌貴豬隊友有時候會抱怨我煮的菜沒有變化

常常覺得自己在監獄一樣

有天看到一個youtuber提到他們家訂了Blue Apron這種食材配送服務

好奇之下想說也來訂訂看，變化一下菜單 (腦波很弱)

這種服務讓你省去買菜、買調味料、煩惱吃什麼、查詢食譜的時間

他們使用的食材常常有種假掰感，煮完之後會增加很多成就感 (咦)

第一次訂購折$30，算下來每人每餐大約$5 (沒折扣的話每人每餐$10)

Blue Apron每週會寄一箱食材過來

隨箱附贈食譜跟一些食材來源的手冊 (好文青)

只要有紙箱，就會有Petra的存在

食材包裝的都很好也很新鮮

接下來就開始假掰的下廚啦

第一道菜：甜菜義大利寬版麵佐山羊乳酪與罌粟籽

(光是看到菜名是否就有種大廚感)

需要的食材如下：

1. 義大利寬版麵 340g

2. 甜菜 一顆

3. 莙薘菜 半束 (Rainbow Chard)

4. 韭菜 一束

5. 蒜 兩瓣

調味料：

1. 奶油 兩茶匙

2. 法國白乳酪 (Fromage Blanc) 兩茶匙

3. 罌粟籽 1.5茶匙

4. 山羊乳酪 1/4杯

說真的除了奶油，其他調味料都是第一次看到

接下來進入準備材料的階段：

1. 煮滾一鍋加鹽的水

2. 切碎蒜跟韭菜

3. 把莙薘菜莖葉分離之後切塊

4. 把甜菜剝皮之後用有刨刀磨成塊狀

但我們家沒有刨刀，所以我只是切碎而已

光是處理這些不熟的食材就花了我不少時間

終於可以進入開火的階段啦：

1. 開到中大火之後，在平底鍋加一茶匙的橄欖油

2. 甜菜放進去，加鹽跟胡椒調味，煮三到四分鐘

3. 加入1/4杯的水，持續攪拌三到四分鐘，直到水煮乾關火

4. 甜菜盛到碗裡，稍微擦拭平底鍋

5. 加入兩茶匙的橄欖油進平底鍋中，開中大火

6. 炒蒜和莙薘菜的莖兩到三分鐘，用鹽和胡椒調味

7. 加入莙薘菜的葉繼續煮一到兩分鐘，持續用鹽和胡椒調味

8. 加入1/4杯的水，煮三到五分鐘，直到水收乾關火

9. 把麵條放入煮滾的鹽水中兩到三分鐘，直到麵條呈現al dente (咬起來還有點硬)

10. 留下一杯的煮麵水，其餘的水都瀝掉

11. 把煮過的麵條、奶油、半杯煮麵水加入平底鍋中，開中高火煮兩到三分鐘

12. 把煮過的甜菜、法國白乳酪、罌粟籽加入鍋中攪拌

持續攪拌到顏色拌勻 (非常考驗臂力的一個過程)

可以持續加煮麵水調整麵條的軟硬度

13. 麵條盛盤之後撒上韭菜和山羊乳酪就大功告成啦

寫到這裡已頭昏眼花

所以下面兩道菜只分享成品照 (廢物無極限)

第二道菜：百里香燒雞 & 羽衣甘藍炒香菇佐verjus blanc (比醋在溫和一點的白葡萄汁) & 馬鈴薯泥

第三道菜：印尼香料煎鮭魚 & 醃漬紫洋蔥和小蘿蔔

Blue Apron雖然提供的食材跟食譜是很新鮮的嘗試

但我們家嬌貴豬隊友吃不習慣如此西方的口味

才開始珍惜我煮的東西多符合他的胃口

所以我們訂購一次就取消了

不過這對於忙碌但又喜歡嘗新下廚的人來說是個很不錯的選擇